Cookies vegan à la farine de coco 🥥

Nouveau test ! Des petits (gros) cookies hyper réconfortants à la noix de coco 🤗 Si vous aimez la coco autant que le chocolat, vous allez être ravi !

photo réalisée par majahe

👉 Recette pour 10 cookies :

◦ 70g de farine de coco
◦ 70g de farine de riz
◦ 70g de flocons d’avoine
◦ 2 c. à c. de levure chimique
◦ 20g de sucre de coco
◦ 70g de chocolat en morceaux
◦ 15g de coco râpée
◦ 4 c. à s. d’huile de coco (fondue)
◦ 100 ml de lait de coco
◦ 1 pincée de sel

➰ mélangez bien à la main tous les ingrédients dans un saladier (mettez le chocolat en dernier)
➰ formez 10 cookies à la main et placez sur une plaque recouverte de papier cuisson (c’est normal si la pâte s’effrite un peu avec la noix de coco)
➰ placez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 min

Laissez refroidir et dégustez (normalement ils sont assez moelleux) !

photo réalisée par majahe

Smoothie d’été ☀️

Hello ! Ces jours-ci si, tout ce que j’ai envie c’est des fruits ! Du coup, voici une recette toute simple de smoothie maison 😊

photo réalisée par majahe

👉 Recette pour 2 personnes :
~ 1 pomme 🍎
~ 2 pêches bien mûres 🍑
~ 1/3 d’ananas 🍍
~ quelques glaçons (pour servir bien frais)

➰lavez et découpez tous les fruits en morceaux
➰ mettez tous les morceaux dans un mixeur et mixez jusqu’à ce que la texture soit homogène
➰ versez la préparation dans des verres et servez avec des glaçons !

C’est frais 🌸

Sorbet maison 🍒

Hello ! C’est le moment où jamais pour ce genre de recette alors voici la mienne pour réaliser un sorbet tout simple à la maison 😊

photo réalisée par majahe

👉 Recette pour 1 personne :
~ 1 banane
~ 2 poignées de cerises
~ 50ml de lait de coco
~ et vous aurez besoin d’un contenant refermable (le mien est un bocal en verre)

➰dénoyautez les cerises et coupez la banane en morceaux
➰ mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à ce que la texture soit homogène
➰ versez la préparation dans un bocal, refermez ce dernier et placez-le au congélateur
➰ au bout de 2h, cela a normalement la consistance d’un sorbet, dégustez !

Bonne journée 🌸

Chia pudding coco banane

Hello ! J’ai fait une petite pause d’une semaine mais me revoilà avec des idées de recettes 😉 Voici d’ailleurs un dessert frais à base de graines de chia, de lait de coco et de banane !

photo réalisée par majahe

👉 Recette pour 1 personne :

~ 100ml de lait de coco
~ 15g de graines de chia (4 c. à c.)
~ 1/2 banane
~ 10g de chocolat noir
~ 1 pincée de noix de coco râpée

➰ dans un récipient adapté, versez le lait de coco
➰ écrasez la banane puis incorporez-la dans le lait tout en mélangeant
➰ versez les graines de chia dans le lait et remuez énergiquement
➰ placez le récipient au frigo pendant au moins 2h
➰ faites fondre le chocolat puis le versez sur le dessus de la préparation avant de la remettre au frigo une nuit pour que le chocolat durcisse
➰ servir froid avec un peu de coco râpée sur le dessus !

Bonne journée 🌸

Nice cream cacahuète & choco-noisette

Hello !
Je ne sais pas si vous connaissez la nice cream, c’est un peu comme une crème glacée sans lait ni sucre et à base de banane 😊 C’est vraiment très bon, personnellement je la préfère même à la glace ! Voici ma recette avec deux parfums différents :

photo réalisée par majahe


👉 Recette pour 1 personne :

Parfum cacahuète :
~ 1 banane congelée
~ 10g de cacahuètes
~ 1 c. à s. de beurre de cacahuètes

Parfum choco-noisette :
~ 1 banane congelée
~ 10g de noisettes
~ 1 c. à s. de purée de noisette
~ 1 c. à c. de poudre de 100% cacao

➰ pour chaque parfum, mixez simplement ensemble tous les ingrédients (vous pouvez commencer par mixer d’abord un peu les fruits secs si vous ne voulez pas de gros morceaux)
➰ pour un peu plus de crémeux vous pouvez rajouter un tout petit peu de lait végétal
➰ servez rapidement car, comme la glace, ça fond vite ! 😉

Bon appétit !

Riz au lait végétal 🌱

Hello !
Dessert traditionnel tout simple aujourd’hui, mais revisité sans lactose ! Parfait pour un petit retour en enfance 😉

photo réalisée par Majahe


Recette pour 6 personnes :
~ 160g de riz rond
~ 1L de lait d’amande
~ 40g de sucre de fleurs de coco
~ 1 gousse de vanille

➰ faites bouillir le lait puis retirez-le du feu
➰ fendez la gousse de vanille en deux et laissez-la infuser dans le lait 10 min
➰ retirez la gousse de vanille puis ajoutez le riz et le faire cuire à feu moyen pendant environ 18 min
➰ ajoutez le sucre et laissez cuire 2 min de plus en remuant
➰ servez tiède ou froid dans des ramequins


Bon appétit ! ✨

Crumble à la banane

Hello !
J’ai essayé des petits crumbles à la banane, facile à faire avec des ingrédients sains comme d’habitude 😉 Ça change un peu de la pomme, je vous partage la recette !

photo réalisée par majahe


Recette pour 4 personnes :

* 4 grandes bananes
* 100 g de farine (pour moi c’était de la farine de châtaigne)
* 60 g de sucre roux (ou 40g de sirop d’agave)
* 40 g d’huile de coco liquide (la faire fondre à feu doux dans une casserole si elle est solide)
* 1 pincée de sel
* 2 c. à s. d’eau
* quelques gouttes d’arôme vanille
* 1 c. à c. de cannelle

➰ préchauffez votre four à 180 degrés
➰ dans un saladier, mélangez la farine, l’huile, le sucre, la pincée de sel et la cannelle à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à obtenir une texture granuleuse
➰ répartissez la pâte sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez pendant environ 10-15 min (ça doit être à peine doré)
➰ pendant ce temps, découpez les bananes en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec l’eau et l’arôme vanille
➰ faites-les cuire à couvert à feu moyen pendant 5 min environ
➰ dans 4 récipients de votre choix, répartissez les bananes encore chaudes puis la pâte sortie du four
➰ servez vos crumbles tièdes 😊


Bonne journée 🌸

Tartelettes vegan choco cacahuètes

Coucou ! Me voici avec un nouvelle recette qui est vraiment un coup de cœur 😍 J’ai réalisé des tartelettes à base de banane, de purée de cacahuètes et de chocolat. C’est très simple à faire 😉

photo réalisée par majahe

Recette pour 6 tartelettes :

Ingrédients de la pâte sablée :
* 65 g farine de petit épeautre
* 25 g farine de châtaigne (vous pouvez remplacer les farines par d’autres, cela fonctionnera aussi !)
* 1 c. à s. de sirop d’agave
* une pincée sel
* 15 g d’huile de coco (fondue mais pas trop chaude)
* 30 ml de lait d’amande
* un peu de cannelle

Ingrédients de la garniture :
* 1/2 banane
* 6 c. à c. de purée de cacahuètes (vous pouvez la réaliser maison avec des cacahuètes et un bon mixeur, ou vous pouvez l’acheter en magasin bio qui proposent de bons produits comme ceux de la marque Jean Hervé)
* 30g de chocolat noir 85%

➰ mélangez tous les ingrédients de la pâte sablée jusqu’à former une boule (c’est normal si la pâte colle un peu)
➰ séparez cette pâte en 6 petites boules et étalez bien chacune dans un petit moule à tartelette, la pâte doit être bien répartie sur toute la paroi du moule (j’ai utilisé des moules en silicone)
➰ faites-les cuire ensuite environ 15 min au four préchauffé à 180 degrés
➰ placez une rondelle de banane dans chaque moule à mi-cuisson, puis remettre au four pour finir la cuisson (vérifiez de temps en temps et ajustez la cuisson en fonction)
➰ sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler les tartelettes
➰ pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie
➰ une fois les tartelettes démoulées, ajoutez dans chacune d’entre elles une cuillère de purée de cacahuètes puis une cuillère de chocolat fondu qui recouvre le tout
➰ laissez refroidir jusqu’à ce que le chocolat se fige (2 heures au frais) puis dégustez !

Bon appétit 🌸

photo réalisée par majahe

Les ingrédients stars de mon placard

Bonjour à tous !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous partager les ingrédients que l’on trouve toujours dans mes placards, qu’il pleuve, qu’il neige ou qu‘il vente ! Je partage régulièrement des recettes sur ce blog, elles son toutes différentes et pourtant on retrouve souvent les mêmes ingrédients. La raison est simple : ces ingrédients sont faciles à trouver, pas trop chers et surtout ils sont sains et gourmands 😉

photo téléchargée sur unsplash.com

Voici donc une petite liste de mes favoris sucrés :

  • les noix de cajou
  • les noisettes
  • les amandes
  • les cacahuètes
  • l’huile de coco
  • le chocolat noir 85%
  • les flocons d’avoine
  • la farine de petit épeautre (attention gluten)
  • la farine de sarrasin
  • le beurre de cacahuètes pure (j’ai toujours un pot de la marque Jean Hervé au cas où je n’ai pas le temps d’en faire maison)
  • les fruits frais (varient suivant la saison et mes envies)
  • les dattes séchées
  • les graines de chia
  • le sirop d’agave
  • la cannelle
  • la levure chimique
  • le lait végétal (souvent au soja ou à l’amande)
  • le yaourt soja nature
  • la poudre 100% cacao

La liste de mes favoris salés :

  • le riz complet (ou riz basmati)
  • les pâtes complètes
  • les lentilles
  • les haricots rouges
  • les pois chiches
  • le coulis de tomates
  • la crème de coco liquide
  • la sauce soja salée
  • les légumes frais à cuire (varient suivant la saison mais je prends toujours des légumes verts comme le brocolis ou la courgette)
  • les légumes frais type crudités (varient suivant la saison mais j’aime particulièrement les endives, le choux et les tomates)
  • les champignons
  • l’ail
  • la levure maltée (pour assaisonner mes plats)
  • les oeufs élevés en plein air 

J’achète la plupart de mes aliments en vrac dans les boutiques bio ou les supermarché. Contrairement à ce que beaucoup pensent, c’est souvent moins cher qu’en sachet et puis ça permet de choisir la quantité et d’éviter les emballages en plastique.

Pour les fruits et légumes, mon idéal serait de les acheter à un agriculteur bio local mais je n’en ai pas proche de chez moi actuellement. Sachez en tous cas que c’est tout à fait possible ! Généralement vous passez chercher votre panier composé de fruits et légumes de saison chaque semaine ou parfois c’est l’agriculteur lui-même qui vous livre chez vous. Cherchez sur internet, vous en trouverez peut-être un près de chez vous.

Voilà ! Avez-vous des ingrédients favoris que je n’ai pas mentionné ?

Belle journée ! 🙂

Mini cakes à la banane (gluten free)

Hello à tous ! Pas facile le lundi matin, heureusement je me suis préparé des petits cakes pour toute la semaine 🤗

photo réalisée par majahe

Voici la recette sans gluten (8-10 parts) :

Bien mélanger dans un récipient l’ensemble de ces ingrédients :
• 3 bananes écrasées
• 50g de farine de sarrasin
• 50g de farine de châtaigne
• 50ml de lait d’amande
• 2 c. à c. de sirop d’agave
• 2 c. à c. d’huile de coco
• 1 c. à c. de levure chimique (sans gluten)
• 1 c. à c. de cannelle
• 1 c. à c. de vinaigre de cidre
• 1 goutte d’arôme vanille
• 1 pincée de sel

• Ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus

➰ Enfourner 25 min à 180 degrés dans des petits moules en silicone

Très bonne semaine !